Manteiga Ghee! Aprenda aqui como fazer!

0
64

O Saudável Brasil está sempre ligado em tudo que pode melhorar a sua vida, a sua saúde e  a  saúde do seu bolso também, é claro!

A manteiga Ghee, é uma fonte de gordura boa e além de ser muito  saborosa é perfeita para quem quer manter um estilo de vida leve e saudável.Conhecida como manteiga clarificada ou manteiga ghi, é utilizado na medicina Ayurveda e na cultura indiana como um alimento curativo e rejuvenescedor.

Sabendo que o preço dela no mercado não anda muito amigo, ensinamos vocês a fazer em casa a manteiga saudável, economizando e mantendo a saúde e a boa forma.

Receita:

Você vai precisar de:

  • 500 gramas de manteiga SEM SAL;
  • Uma panela alta ou de fundo grosso;
  • Um tecido de algodão ou gaze estéril para coar;

Preparo:

  1. Na panela, coloque toda a manteiga e leve ao fogo baixo para que ela derreta lentamente. Cuidado para não queimar a manteiga, pois não fica bom.
  2. Cozinhe até formar uma espuma branca na superfície ( essa espuma branca é a lactose).
  3. Retire a espuma lentamente com uma escumadeira ou colher grande.
  4. Repita o processo até que não se forme mais espuma, isso depende da quantidade de manteiga e da qualidade dela também.
  5. Depois de retirar totalmente toda a espuma branca, deixe a manteiga descansar por uma meia hora para que o restante dos sólidos desça para o fundo da panela.
  6. Feito isso, utilize o tecido de algodão ou gaze para coar o líquido.
  7. Coloque em um pote de vidro com tampa e leve a geladeira. Assim a durabilidade é maior. A validade é algo em torno de 3 meses.

Uso:  A manteiga Ghee é superversátil, pode ser usada apenas para passar num pão integral ou  como em todas as preparações que vão ao fogo. Ela resiste muito bem ás altas temperaturas.

No votes yet.
Please wait...
COMPARTILHAR

DEIXE UMA RESPOSTA

Please enter your comment!
Please enter your name here