Receita para um jantar leve e saudável: Omelete de Berinjela

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Uma receita fácil e saudável para um jantar magrinho é tudo que queremos após um dia cansativo de trabalho.

Pensando nisso,o  Saudável traz uma receita para saciar a aquela fominha do fim do dia e ainda ajuda você a  manter a forma e a saúde! A refeição da noite é muito importante, ela deve favorecer  seu metabolismo de forma que o processo de queima de calorias seja mantido. Um jantar light com alimentos bem escolhidos auxilia o processo de emagrecimento, o ganho de músculos e ainda promove um noite de sono tranquilo e reparador.

A receita de hoje é uma ótima fonte de proteína e outros nutrientes fundamentais para uma dieta saudável, mas ao mesmo tempo ela une praticidade e sabor.

A berinjela proporciona um paladar diferente e delicioso a uma receita que poderia ser comum. Mas, com o Saudável seu cardápio sempre tem novidades e variações, afinal comer é um prazer sempre!

Vamos a receita!

Omelete de Berinjela

Ingredientes:

  •  2 berinjelas de tamanho pequeno a médio.
  • 4 ovos
  • 1 pimentão grande. Use da cor da sua preferência, verde, amarelou ou o vermelho.
  • 3 tomates ou alguns tomatinhos cereja.
  • 400 g de queijo branco, cottage ou ricota.
  • Orégano, salsinha e cebolinha a gosto.

Modo de Preparo:

  • Corte as berinjelas e o pimentão em tiras finas.
  • Coloque um pouco de azeite no fundo de um recipiente e faça camadas começando pelas berinjelas, depois salpique os pimentões, os tomates e acrescente o queijo branco, ou cottage e ricota.
  • Repita mais uma vez este procedimento, bata bem os ovos e jogue em cima, salpique orégano, salsa e cebolinha.
  • Leve para assar  em microondas ou em forno convencional, até a berinjela estar cozida.

Receita prática, saudável e saborosa para um jantarzinho leve e rápido. Aproveite nossas dicas  no seu dia a dia para manter a forma e ganhar mais saúde e qualidade de vida.

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