Receita de Berinjela Recheada com Carne Moída.

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A receita de hoje é uma delícia, saudável e com poucas calorias.

A berinjela é rica em fibras, minerais, carboidratos e antioxidante, além disso ela ajuda a prevenir doenças do coração e diabetes e por ser pouco calórica é uma forte aliada das dietas de emagrecimento.

 

Vitaminas que encontramos na Berinjela:  Complexo B, vitamina K, vitamina C, potássio, ferro, zinco, cálcio e magnésio.

Sirva com uma bela salada e terá uma refeição completa, nutritiva e saborosa.

 Receita: Berinjela Recheada com Carne Moída.

Os Ingredientes:

  • 1 berinjela grande ou duas de tamanho menor;
  • 150 g de carne moída de patinho;
  • 1 tomate picado;
  • 1 cebola pequena picada;
  • Alho picadinho;
  • Cebolinha a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • 1 colher de sopa de molho de tomate caseiro.

Como fazer:

Corte a berinjela pela metade, retire o seu miolo e corte o mesmo em pedacinhos. Logo a seguir, refogue a carne moída, a cebola e o alho em uma panela, não é necessário usar óleo, mas se preferir coloque um fio de azeite extra virgem.  Em seguida, adicione o miolo picado da berinjela, o tomate, o molho, a cebolinha, o sal e pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos.  Agora, é só rechear as metades da berinjela com o molho de carne moída.

Com as berinjelas  já recheadas, leve ao forno para assar durante 20 minutos.

Variação: Acrescente queijo ralado para gratinar.

 

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